Можно ли пить шалфей как чай: лечебное действие настоя

Чтобы улучшить память, нужно пить шалфей. К такому выводу пришли специалисты из Исследовательского центра лекарственных растений Ньюкасла. Клинические испытания показали, что подростки, принимавшие капсулы с маслом шалфея, значительно лучше справлялись с тестами на запоминание слов.

Состав

Аптечный препарат продается в виде порошка, расфасованного в фильтр-пакетики, или растительного измельченного средства для приготовления настоев. Лечебный препарат входит в группу антисептиков, дезинфицирующих, противовоспалительных, обезболивающих средств.

В составе шалфея 72% от сухого веса приходится на углеводы, 15% составляют жиры и 13% приходится на долю белков.

В порошок, приготовленный из сухой травы шалфея, входят соединения, активно воздействующие на физиологические процессы, происходящие в организме. Основные действующие компоненты лекарства:

  • тритерпеновые сапонины (урсоловая, олеаноловая кислоты);
  • флаваноиды (сальвитин, лютеолин, гиспидулин);
  • сальвин;
  • фитоэстрогены;
  • фитонциды;
  • эфирные масла;
  • аскорбиновая кислота, витамины группы B, витамин A;
  • дубильные соединения;
  • минералы (магний, калий, кальций, железо, цинк, марганец, стронций, бор).

В небольшом количестве в составе препарата есть полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, горечи, натрий, фосфор, присутствуют сахара и пищевые волокна. Калорийность 100 г сухого порошка составляет 315 кал.

Сальвин — вещество, обладающее антибактериальным действием, оказывающее вяжущее, противовоспалительное действие. На основе сальвина, полученного экстракцией сухого сырья «священной травы», создан препарат Сальвин-ВИФ.

 Применение шалфея в кулинарии

Применение шалфея в кулинарии практикуется на многих кухнях мира. В Италии его добавляют в большинство блюд, и в рыбные и мясные блюда, сыры, салаты, напитки. Шалфей называют итальянской пряностью.

В национальной кухне Италии есть много рецептов приготовления телятины и говядины с шалфеем. Шалфей придает мясу аромат и вкус, увеличивает длительность хранения приготовленного блюда.

Как пряность используют молодые листья шалфея, которые сушат и при необходимости измельчают.

Иногда листья шалфея жарят, при этом изменяется вкус пряности. Такой шалфей добавляют в  сэндвичи, бутерброды для улучшения вкуса и аромата.

Свежие листья шалфея используются реже, так как имеют насыщенный аромат и вкус, способный полностью перебить вкус любого приготавливаемого блюда.

Часто добавляют шалфей в первые блюда, супы. Особенно хорошо приправлять шалфеем супы на мясном бульоне с крупами и овощами. Следует точно дозировать закладку пряности, так как в большом количестве  шалфей создает горький привкус.

Шалфей — хороший консервант, шалфей применяют  в маринадах и пищевых консервантах для увеличения срока годности пищевых продуктов.

Добавляют шалфей и в сладости, в начинку блинчиков и пирогов. Можно приправить пряностью кулебяку или пирог с мясом, капустой, рыбой или курицей. Хорошо приправлять шалфеем сыры, творог, масло.

Применяют шалфей в напитках, соусах, кетчупах. Мясо на гриле, шашлык отлично сочетаются с этой пряностью. При этом используется молотый шалфей. Шалфей добавляют в омлеты и яйца, колбасы, мясные полуфабрикаты. Шалфей добавляют в некоторые сорта пива, в прохладительные напитки, лимонады.

Применение шалфея в кулинарии широко распространено не в последнюю очередь благодаря приятному мускатному запаху этой пряности.

Читайте также:  Как отличить элитные парфюмы от дешевой подделки

Шалфей это лекарственное растение и ароматная пряность, используемая в кулинарии и восточной медицине много веков. Особенно востребован шалфей (его вид — шалфей лекарственный) в медицине, где выраженные антисептические и  тонизирующие его средства используются для лечения и профилактики большого количества заболеваний. В кулинарии приправы на основе шалфея создают неповторимый аромат и вкус большому количеству блюд и напитков. Кроме того полезные свойства шалфея применяются в косметологии и косметической промышленности, так же шалфей используется для украшения и ароматизации парков и садов.

[Всего голосов: 5 Средний: 5/5]

Описание растения

Шалфей лекарственный (Salvia от лат. Salvere — лечить) — многолетний полукустарник из семейства губоцветных высотой 30—70 см. Стебли в числе нескольких ветвистые, четырехгранные, сильно облиственные, у основания деревянистые. Листья супротивные, черешковые, продолговатые, с мелкосетчатой поверхностью, серо-зеленые. Цветки на коротких цветоножках, собраны по 6—10 в ложные мутовки, сине-фиолетовые, образующие верхушечное колосовидное соцветие. Цветки выделяют сладкий пахучий нектар. Все растение ароматное. Цветет в июне — июле. Нектаронос. Родина шалфея — средиземноморские страны, где он растет на сухих горных склонах. Используются листья, собранные в период цветения. Запах высушенного растения ароматный, особенно при растирании, вкус горьковато-пряный, слегка вяжущий. В листьях найдены эфирное масло (до 2,5%), содержащее цинеол, туйон, сальвен, алкалоиды; дубильные и горькие вещества, урсоловая, олеаноловая кислоты и смолистые вещества, фитолунды, активно действующие против туберкулезной микобактерии. Листья шалфея обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим, кровоостанавливающим, мягчительным и ограничивающим потоотделение действием. Применяется в виде настоя и настойки листьев для полоскания рта, при стоматитах, катарах верхних дыхательных путей, при ангине и гинекологических заболеваниях в виде лечебных спринцеваний.

Шалфей: от кашля

Шалфей уже давно зарекомендовал себя как эффективное средство от кашля. В этом смысле он превосходит даже такие популярные препараты как эхинацея пурпурная и корень солодки. Многочисленные активные вещества, присутствующие в составе этой травы, оказывают выраженное противомикробное и противовоспалительное действие на органы дыхания. Причем неважно, в каком виде используется шалфей — в виде ингаляций, полоскания, таблеток или лекарственного питья, — он быстро купирует процесс распространения инфекции, снимает отечность миндалин и облегчает отхождение мокроты из дыхательных путей. Правда есть один нюанс, о котором следует знать: шалфей провоцирует образование и вывод мокроты, поэтому в первое время кашель становится сильнее, и лишь потом сходит на нет. Именно по этой причине при очень сильном, изматывающем кашле принимать его не стоит.

Как уже говорилось, существует масса вариантов использования шалфея при кашле. Одним из самых популярных является приготовление лекарственного отвара на молоке. Рецепт его достаточно прост: 1 столовая ложка сухого шалфея заливают стаканом кипятка и настаивают. После этого к готовому процеженному отвару добавляют стакан молока и употребляют в горячем виде.

Польза и состав чая из шалфея

Шалфей — травянистое растение, произрастающее в южных регионах. В составе содержится множество полезных органических кислот, витаминов и эфирных масел, поэтому растение относится к лекарственным. Для приготовления чая используется стебель травы, собранный во время цветения, ведь именно в этот период растение максимально полезно.

Какими полезными свойствами обладает шалфей:

  1. Укрепляет иммунную систему.
  2. Останавливает кровотечения.
  3. Нормализует работу органов ЖКТ.
  4. Устраняет воспалительные процессы.
  5. Имеет антисептические свойства.
  6. Снимет боль при язвенных поражениях желудка.
  7. Уменьшит потоотделение.
  8. Помогает освежить и омолодить кожу.
  9. Укрепляет нервную систему.

Польза шалфея особенно проявляется для женского организма. Содержащийся в растении натуральный растительный гормон по своему составу максимально приближен к эстрогену. Он стимулирует репродуктивную систему, способствуя зачатию ребенка. Кроме того, шалфей используется для прекращения лактации, а также снятию спазма при болезненных менструациях и нормализации цикла.

Более подробно о полезных свойствах этого растения расскажет приложенное видео.

Польза и вред применения лекарственного шалфея

Лекарственная разновидность шалфея неслучайно получила такое имя. Способность угнетать бактерии, грибки и простейшие, лечить болезни дыхательных путей, облегчение зубной боли и лечение дёсен, снижение уровня сахара и холестерина. Вы ещё не захотели попробовать лечение сальвией лекарственной? Тогда продолжим список того, что ещё лечит шалфей! Отвар используют в виде компрессов и примочек, под таким мощным средством успокаиваются ожоги, пропадают фурункулы, язвы, облегчается состояние при экземе и псориазе. Сальвия успокаивает кожный зуд, поэтому можно принимать ванну с отваром лекарственного шалфея.

Действует отвар травы на желудочно-кишечный тракт, уменьшая метеоризм и диарею

Тем не менее, чрезмерным усердием в лечении можно нанести себе вред: шалфей может повысить артериальное давление, вызвать нарушения в работе нездоровых почек, спровоцировать рост опухоли при её наличии. Женщины должны отказаться от этой травы при эндометриозе и гиперплазии эндометрия. Если кашель длительный и очень сильный, то отвар лишь увеличит отделение мокроты, что не улучшит состояние больного.

 Лечебные свойства и противопоказания  шалфея в виде таблеток

К лечебным свойствам таблеток шалфея относят влияние на кашель, стоматит, трахеит, бронхит и ангину. Но прежде чем принять таблетку, лучше внимательно изучить список противопоказаний. Вкус таблеток или пастилок очень приятный, так как в составе есть сахароза, глюкоза и лимонная или яблочная кислота.

Такие таблетки будут эффективнее действовать, если их рассасывать, а не разжёвывать

Польза и вред семян шалфея

Семена шалфея содержат в избыточном количестве полиненасыщенные жирные кислоты и несут свою пользу. Поэтому приём семян сальвии полезен вегетарианцам или тем людям, в чьём меню нет мяса и рыбы. Вред может нанести только непомерное употребление семян. Если ваша диета полноценная, то не стоит увлекаться добавлением семян шалфея в пищу.

Полезные свойства листьев шалфея и противопоказания

Листья шалфея проявляют свои полезные свойства во время лечения воспалённого желчного пузыря или язвы желудка, гастрита, диареи. С противопоказаниями к применению вы уже познакомились выше в статье. Но не будет большого вреда, если вы добавите немного свежих листьев в стакан с лимонадом или в качестве приправы в салат. Предупреждаем, что вкус шалфея может перебить вкус остальных ингредиентов.

Применение листьев шалфея облегчает боль во время менструации

Другие свойства листьев: повышение работоспособности вследствие улучшения кровообращения в мозге. Если у вас пониженное давление вызывает головокружение, то сальвия нормализует давление, и состояние улучшится.

Польза и вред эфирного масла шалфея

Масло очень концентрировано и столь же полезно, как остальные части растения. Добавим, что оно тонизирует, расслабляет и снимает спазмы. Вдыхание масла шалфейной травы активизирует работу мозга и помогает избавиться от наркотической зависимости. Применение масла помогает при потливости, снимает отёки, повышает иммунитет. Для снятия мышечной боли средство используют наружно.

Масло мускатного шалфея понижает АД, а лекарственного − повышает.

Если вам нужно масло-антидепрессант, то возьмите мускат, а если хотите расслабляющий эффект, то вам нужно масло лекарственной сальвии

Рецепты, как настоять самогон на травах

Важно знать о том, на каких травах можно настаивать самогон, и с помощью каких методов готовить полезные напитки в домашних условиях с перегонкой и без этой процедуры. Правильно настоять самогон на травах можно при помощи разных рецептов, в основе которых лежат знания о подготовке сбора трав и лекарственных растений. Необходимо помнить о том, что такие напитки обладают определённым действием в отношении организма. Это может быть целебное влияние, а при нарушении правил дозировки может оказываться и негативное воздействие. Предлагаемые далее рецепты того, как настоять самогон на травах, могут использоваться для приготовления напиток в домашних условиях. Но всегда соблюдайте меру в употреблении алкоголя, иначе никакие лекарственные сборы и полезные травы не смогут помочь восстановить подорванное здоровье.

Противопоказания у шалфея

Шалфей, наряду со множеством полезных целительных свойств, может быть вреден для здоровья человека.

К противопоказаниям можно отнести следующие: беременность на любой стадии, сухой кашель, аменорея, гипотиреоз, гипотония.

Похожие интересные статьи

  • Шалфей лекарственный, виды и отвары
  • Лечение угрей и прыщей в домашних условиях
  • Аир болотный (аир тростниковый, сабельник)
  • Можжевельник отвары и противопоказания
  • Каллизия душистая, золотой ус: состав, применение, настойка
  • Пижма польза отвара и противопоказания
  • Мать-и-мачеха настой, свойства и противопоказания
  • Золотой Ус (каллизия душистая) настойка, мазь, лечение
  • Алтей лекарственный, сироп корней алтея
  • Черная смородина против инфекции и заболеваний
  • Цикорий дикий, настой корня цикория
  • Девясил высокий, настой девясила, отвар, девясиловое вино

Польза для женщин

В листьях растения содержится фитогормон — эстрадиол, по структуре схожий с эстрогеном, являющимся “женским” гормоном. Эстроген отвечает за внешний вид женщины, её репродуктивное здоровье и молодость. Недостаток эстрогена приводит к ухудшению внешнего вида, проблемам со здоровьем.

Женщинам в период климакса врачи советуют употреблять чай из шалфея, так как он оказывает успокаивающее воздействие, устраняет нервозность и бессонницу, нормализует давление, избавляет от приливов жара. Также он помогает избавиться от фригидности (отсутствия полового желания), которым часто страдают женщины за 40.

Растение помогает забеременеть и вылечить бесплодие. Оно усиливает сокращение матки, нормализует овуляцию, что помогает быстрому зачатию.

Эфирное масло шалфея можно добавлять в различные домашние скрабы, маски, кремы и другие средства. Шалфей помогает поддерживать тонус кожи, предотвращает возникновение морщин, нормализует обмен веществ в эпидермисе.

Если добавить масло шалфея в шампунь, то можно обогатить средство питательными веществами, что поможет избавиться от перхоти, улучшить качество волос и продлить их свежесть.

Польза для женщин

Так как в листьях содержится большое количество масел и смол, то в закрытых помещениях сильный удушливый аромат может вызвать кашель, головную боль, учащённое сердцебиение, головокружение, судороги, рвоту.

Женщинам в период беременности категорически нельзя употреблять шалфейный чай и пользоваться средствами с содержанием травы — шалфей повышает тонус матки и может вызвать выкидыш на ранних сроках или преждевременные роды. Грудное вскармливание также является противопоказанием — вещества, содержащиеся в растении, снижают лактацию.

Шалфей является сильным аллергеном и при больших дозировках может стать причиной возникновения сыпи, крапивницы, кожного зуда и жжения, отёчности. В тяжёлых случаях возможен отёк Квинке.

Существует ряд патологий, при которых употреблять шалфейный чай и другие средства с содержанием шалфея строго запрещено:

  • Эпилепсия.
  • Нарушения артериального давления.
  • Заболевания щитовидной железы.
  • Нефрит и пиелонефрит.
  • Эндометриоз.
  • Поликистоз яичников.
  • Нарушения менструального цикла.
  • Высокий уровень эстрогена в крови.
  • Мастопатия.
  • Онкологические заболевания.